Sanbiotec aisló una levadura con alta capacidad de producción de lípidos, destacando por su elevado contenido oleico. Esta cepa permite transformar subproductos agrícolas en aceites de alto valor, posicionándose como una alternativa sostenible a los aceites vegetales tradicionales. Este avance biotecnológico no solo impulsa la producción de ingredientes renovables, sino que también fomenta la economía circular mediante la valorización de residuos agrícolas.