Sanbiotec a mené un projet axé sur l’augmentation de la productivité du glutamate par la sélection et l’amélioration de souches de levures, ainsi que par l’optimisation des processus de fermentation. Grâce à cette approche combinée, une production plus efficace et plus rentable de cet acide aminé essentiel pour l’industrie alimentaire a été obtenue. Ce projet a marqué une avancée significative dans le développement d’additifs naturels, offrant à nos clients des solutions compétitives et durables pour une production à l’échelle industrielle.
